Tape singkong bukan hanya makanan tradisional yang lezat dan legit, tapi juga memiliki sejumlah manfaat luar biasa bagi tubuh. Proses fermentasi pada tape mengubah singkong menjadi makanan kaya probiotik, enzim, dan senyawa aktif lainnya yang bermanfaat untuk sistem pencernaan, metabolisme, hingga daya tahan tubuh. Yuk, kita bahas lengkap manfaat tape singkong untuk kesehatan yang jarang disadari!
Apa Itu Tape Singkong?
Tape singkong adalah hasil fermentasi singkong yang diberi ragi. Setelah dibiarkan selama beberapa hari, singkong menjadi lembek, manis, sedikit asam, dan mengandung alkohol alami dari proses fermentasi. Kandungan nutrisinya pun berubah meningkatkan enzim, probiotik, dan senyawa bioaktif.
10 Manfaat Tape Singkong untuk Kesehatan
1. Meningkatkan Kesehatan Pencernaan
Probiotik hasil fermentasi membantu menyeimbangkan flora usus dan meningkatkan penyerapan nutrisi. Ini penting untuk mencegah sembelit dan menjaga fungsi usus tetap optimal.
2. Meningkatkan Nafsu Makan
Kandungan alkohol dan asam organik alami dalam tape bisa merangsang nafsu makan secara alami, cocok untuk pemulihan setelah sakit.
3. Sumber Energi Instan
Kandungan glukosa dan fruktosa hasil fermentasi menjadikan tape sebagai sumber energi cepat, ideal untuk pemulihan tenaga.
4. Menyehatkan Sistem Imun
Probiotik dan vitamin B kompleks pada tape membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh dari dalam.
5. Membantu Detoksifikasi
Fermentasi menghasilkan enzim yang membantu proses detoks tubuh dan mempercepat metabolisme.
6. Menjaga Kesehatan Kulit
Kandungan antioksidan dan vitamin dalam manfaat tape singkong untuk kesehatan membantu melawan radikal bebas dan menjaga elastisitas kulit.
7. Menstabilkan Tekanan Darah
Tape mengandung kalium dalam jumlah cukup yang bermanfaat untuk mengontrol tekanan darah.
8. Mendukung Kesehatan Jantung
Dengan kandungan serat dan vitamin, tape membantu menurunkan kadar kolesterol dan menjaga kesehatan jantung.
9. Mencegah Anemia
Tape mengandung zat besi yang membantu produksi sel darah merah, cocok untuk yang sering merasa lemas.
10. Mengurangi Kecemasan Ringan
Tape mengandung GABA (Gamma Aminobutyric Acid) alami hasil fermentasi yang punya efek menenangkan.
Cara Konsumsi Tape Singkong
Tape juga bisa dikombinasikan dengan bahan lain seperti yogurt untuk meningkatkan asupan probiotik, atau dijadikan topping pada overnight oats dan salad buah. Cara ini cocok bagi kamu yang ingin mengonsumsi tape dengan tampilan dan rasa lebih modern namun tetap sehat.
- Langsung dimakan: Sebagai camilan atau pelengkap hidangan.
- Campuran smoothies: Menambah rasa dan manfaat probiotik.
- Diolah menjadi es tape atau kolak: Nikmat dan kaya manfaat.
Hindari konsumsi berlebihan karena kandungan alkohol dan gula bisa berdampak pada gula darah.
Baca juga: Manfaat Buah Sirsak untuk Kesehatan: Kaya Antioksidan dan Bantu Cegah Penyakit
Kandungan Gizi dalam Tape Singkong (per 100g)
| Nutrisi | Kandungan |
|---|---|
| Kalori | ±170 kkal |
| Karbohidrat | 35–40 g |
| Gula sederhana | 12–15 g |
| Probiotik alami | Tinggi |
| Vitamin B kompleks | B1, B2, B3, B6 |
| Zat Besi | ±1 mg |
| Kalium | ±300 mg |
FAQ
1. Apakah tape singkong aman untuk penderita diabetes?
Dalam jumlah terbatas, ya. Namun perlu dihindari konsumsi berlebihan karena mengandung gula sederhana tinggi.
2. Bolehkah ibu hamil makan tape singkong?
Sebaiknya dalam jumlah sangat terbatas karena kandungan alkohol alami dari fermentasi.
3. Apa tape bisa bikin mabuk?
Tidak. Kandungan alkoholnya rendah dan alami, tidak cukup untuk menyebabkan mabuk jika dikonsumsi wajar.
Efek Samping Makan Tape Singkong Berlebihan
Meski kaya manfaat, tape singkong tetap perlu dikonsumsi dalam jumlah yang wajar. Jika berlebihan, berikut beberapa efek samping yang bisa muncul:
- Kadar Gula Darah Meningkat
- Menimbulkan Efek Memabukkan Ringan
- Gangguan Lambung
- Perut Kembung dan Gas
- Mengganggu Fungsi Liver (dalam jangka panjang)
Intinya, meskipun alami, konsumsi tape tetap harus dalam batas wajar agar manfaat tetap maksimal tanpa efek samping yang mengganggu kesehatan.
Tips Mengonsumsi Tape Singkong Secara Sehat
- Konsumsi tape maksimal 100–150 gram per hari.
- Pilih tape yang dibuat dari bahan alami tanpa tambahan gula berlebih.
- Hindari mengonsumsi tape bersamaan dengan minuman berkafein karena bisa mempercepat penyerapan alkohol.
- Simpan tape di tempat sejuk agar tidak cepat rusak atau berfermentasi terlalu lanjut.
Kesimpulan
Tape singkong bukan hanya enak, tapi juga punya banyak manfaat tape singkong untuk kesehatan tubuh. Dari memperbaiki pencernaan, memperkuat sistem imun, hingga menambah energi secara instan. Tapi, seperti makanan fermentasi lainnya, kunci manfaatnya ada di konsumsi yang wajar dan tidak berlebihan. Jadi, jangan ragu masukkan tape singkong ke dalam menu harian kamu dengan porsi yang pas.
